京都鐵道主題餐廳「FUTURE TRAIN」
準備好迎接一場前所未有的用餐冒險了嗎？這間以廢棄鐵路高架和停運列車改造的創意餐廳「FUTURE TRAIN」，將於2025年9月在京都正式開幕！結合藝術、京都風味料理和多彩飲品，這裡化身一個沉浸式美食空間，絕對是嚮往新奇體驗的旅客必訪之地！
「FUTURE TRAIN」坐落於京都一條廢棄高架鐵路線上，將老舊鐵軌和雷鳥號車廂重新打造，變成一個充滿未來感的彩色月台。這個概念以「帶我去未來」為靈感，邀請你透過藝術、故事和美食，暢想未來的可能性。從8月20日起，遊客就能提前一窺這片創意天地，正式開幕定在9月下旬，空間設計宛如停靠的未來列車，每輛車廂帶來截然不同的驚喜，從藝術裝置到休閒用餐區，融合懷舊與創新的魅力無處不在！
帶領這場旅程的是KAWAII文化的代表人物Masuda Sebastian，他曾創辦「KAWAII MONSTER CAFE」，這次與Diamond Dining合作，將活潑藝術風格與京都文化相融，帶來無與倫比的體驗。從車廂設計到菜單細節，每一處都充滿他的創意印記。
餐廳提供三輛專屬設計的列車體驗！前方車廂將於9月底開放，化身藝術與活動空間，展出繽紛視覺作品、光影展示和定期表演，激發你的無限想像。中間的主用餐車廂以復古未來風設計，供應京都風味美食，如高級漢堡、蛋包飯和義大利麵，融合傳統與現代美學。第三車則打造輕鬆氛圍，設有吧台、舒適包廂和高腳桌，適合邊享美食邊聊天，沉浸在未來氣息中。
「FUTURE TRAIN」的菜單充滿驚喜，將京都傳統食材與流行風格巧妙結合！梅子未來豪華漢堡（3,000日元）以和牛肉餅為主角，搭配梅子造型麵包和京都當地蔬菜，甜鹹兼備的醬汁讓人回味無窮。FUTURE車站便當（2,800日元）則是色彩繽紛的多層木盒，內含迷你三明治、壽司飯盒和甜點，搭配懷舊茶杯，方便攜帶又充滿創意。京都風義大利麵融入柚子或味噌醬，蛋包飯則以獨特醬料點綴，展現京都的精髓。
甜點部分，Birdie Buddy鬆餅（2,200日元）在銅盤上呈現輕盈蓬鬆的美味，優格杯（2,600日元）高達30公分，層層彩色奶油搭配麻糬和糰子，京都風格圖案裝飾超好拍！季節限定蛋糕和日式甜點則致敬松田優作的經典風格，還有酥脆薯條和燒雞串等小點心，讓休閒時光更完整。飲品方面，彩色奶昔以粉色、藍色、黃色呈現未來感（1,200-1,500日元），招牌特調雞尾酒則用柚子、抹茶和櫻花調製，層次豐富的視覺盛宴讓人讚嘆！
資料及來源：PR Times
FUTURE TRAIN 京都
地址：京都市下京區 神宮寺町3-7
開幕日期：2025年9月下旬
營業時間：11:00–23:00
